Opera Secco

Lambrusco di Modena, tør, organisk. Smagstendenser: Rød, mousserende, tør, druesort af Lambrusco-oprindelse. Grasparossa 95% og 5% Salamino. 

Ved en temperatur på 5 ° C forbliver den i kontakt med skindene i 4-5 dage i forhold til druernes karakteristika. 

Rubinrød med violette refleksioner. Frugtagtig og vedvarende med et fremragende syreindhold, moderat alkoholisk. Fin og vedvarende smags aromaer. 

Serveringstemperatur: 8 – 10 ° C.

Opera Secco er god til pålæg, pasta retter, kogt kød, grillet kød.